Birgits HochzeitsService
Eschenweg 3a
79232 March
fon: 07665.9300-86
fax: 07665.9300-87
Die Hochzeitstorte hat ihr Aussehen dem Londoner Konditormeister Rich zu verdanken. Er entdeckte im 18. Jahrhundert das Motiv der "St. Bride's Kirche" für dieses ganz besondere Backwerk. In Form der fünf Bogenfenster des Kirchturmes schichtete er immer kleiner werdende runde Kuchenböden aufeinander zu einem Turm.
Im Laufe der Zeit wurden immer mehr Verzierungen aus Marzipan, Schokolade und Zuckerguß hinzugefügt. So entwickelte sich aus einer einfachen Nachspeise der kulinarische Höhepunkt der Hochzeitsfeier - die Hochzeitstorte. Kein Wunder, daß es manchem Brautpaar schwerfällt, dieses aufwendige und prächtige Kunstwerk zu zerschneiden. Gleichwohl steht aber das gemeinsame Anschneiden als Symbol für ein gemeinsames Handeln in der Zukunft.
In der Regel sind die zwei bis fünf Etagen jeweils von einem anderen Geschmack geprägt, wobei die persönlichen Wünsche des Brautpaares ausschlaggebend sind. Die Menge an Kuchen und Torten ist natürlich neben der Gästezahl auch vom Ablauf der Hochtzeitsfeier abhängig.
Findet vorher kein Mittagessen statt, so muß man mit zwei bis drei Stück Kuchen pro Person rechnen. Hat die Hochzeitsgesellschaft zuvor ein Mittagsmahl genossen, so reichen ein bis zwei Stück Kuchen pro Person aus.
Eine immer beliebter werdende Alternative ist neben der Hochzeitstorte ein Kuchenbuffet. Dieses besteht aus kleinen Kuchen und Törtchen, die in sich etwas Einheitliches sind, d.h. es wird nicht geschnitten und bleibt somit als Ganzes bestehen.
Was bei der Kaffetafel übrig bleibt, kann auf neuen Platten zum Mitternachtsbuffet gestellt werden. So haben Sie abends noch eine süße Abwechslung.
Eine Bestellung beim Konditor für eine Hochzeitsfeier mit 50 Personen könnten z. B. so aussehen:
Eine dreistöckige Hochzeitstorte mit Moosröschen aus Marzipan in rot und Täubchen aus weißer Schokolade mit folgenden Teilen:
Unterteil Waldfrucht-Sahne
Mittelteil Cointreau-Sahne
Oberteil Russische Schokoladen-Sahne
Aufsatz Hochzeitskutsche aus weißer Schokolade
Dazu ein Kuchenbuffet bestehend aus:
20 Fruchtkörben
20 Tiramisu-Schnitten
20 Fruchtschnitten
20 Zitronenrouladen und
20 Erdbeertörtchen
Für Gäste, die Zucker nicht vertragen, hat ein guter Konditor immer ein paar Diabetiker-Stückchen parat.
Köstlichkeiten rund ums Fest vom
Fachgeschäft des Konditorei-Handwerks
Edle Rosen aus Marzipan, kunstvoll hergestellt in Handarbeit vom Fachgeschäft des Konditoren-Handwerks mit frischen Zutaten aus Mandeln und Zucker.
Die Rosen können Sie sich in verschiedenen Farben und beliebiger Größe anfertigen lassen. - Eine nicht alltägliche Aufmerksamkeit mit der beliebtesten Blume für besondere Anlässen.
Hinweis: Mandeln und Rosen stehen für Glück, Liebe und Leidenschaft. Zucker schmeckt süß und Mandeln bekanntlich eher bitter.
Das soll symbolisieren, daß auch zwei sehr unterschiedliche Persönlichkeiten die Chance haben, eine glückliche Ehe zu führen.
Verwöhnen Sie Ihre Gäste beim Sektempfang mit frischem Gebäck aus der Konditorei in verschiedenen Geschmacksrichtungen:
z. B. pikant:
Canapèes mit Fisch, verschiedenem Schinken und Käsecreme, Käsefours mit verschiedenen Füllungen, Blätterteiggebäck mit Käse, Mohn oder Sesam und leckere Schinkenhörnchen.
oder süß:
feinstes Gebäck aus Buttermürbteig, gefüllt mit Nougat, Konfitüre oder Marzipan. Die Ausführung erfolgt nach Wunsch als Herz, Schmetterling oder sonstigen Motiven Ihrer Wahl.
Lassen Sie sich vom Konditorei-Fachgeschäft beraten und inspirieren.
